Une parenthèse chaleureuse
Photo DR L’Autrefois
Bienvenue à L’Autrefois, ce restaurant pas tout à fait comme les autres, où le temps semble suspendu.
Il est midi passé. Le soleil tape doucement sur la terrasse d’Aix-en-Provence, et déjà les premières assiettes se remplissent. On ne choisit pas dans un menu ici, on découvre. On suit l’instinct, l’œil, l’appétit. Un buffet généreux, coloré, qui sent bon la cuisine vraie : salades créatives (poulpe et mangue !), plats en sauce qui fument encore dans leurs cocottes, fromages affûtés, et desserts qui font briller les pupilles des gourmands.
À l’intérieur, l’ambiance est feutrée. Le parquet craque un peu, les serveurs sourient beaucoup. On entend des éclats de rire à une table voisine, un anniversaire peut-être, ou simplement la joie simple d’être ensemble, autour d’un bon repas.
« C’est comme si le temps s’était arrêté, glisse une cliente à voix basse, un verre de rosé* à la main. On mange bien, on parle beaucoup, on respire. »
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Il est midi passé. Le soleil tape doucement sur la terrasse d’Aix-en-Provence, et déjà les premières assiettes se remplissent. On ne choisit pas dans un menu ici, on découvre. On suit l’instinct, l’œil, l’appétit. Un buffet généreux, coloré, qui sent bon la cuisine vraie : salades créatives (poulpe et mangue !), plats en sauce qui fument encore dans leurs cocottes, fromages affûtés, et desserts qui font briller les pupilles des gourmands.
À l’intérieur, l’ambiance est feutrée. Le parquet craque un peu, les serveurs sourient beaucoup. On entend des éclats de rire à une table voisine, un anniversaire peut-être, ou simplement la joie simple d’être ensemble, autour d’un bon repas.
« C’est comme si le temps s’était arrêté, glisse une cliente à voix basse, un verre de rosé* à la main. On mange bien, on parle beaucoup, on respire. »
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L’amour du fait maison
Dans les cuisines, ça s’affaire. Tout est préparé sur place, chaque jour. Pas de surgelé, pas de triche. Des plats qui mijotent des heures, des recettes qui sentent la patience et le savoir-faire. Même les sauces sont faites maison. Même les desserts. Et ça se goûte. Un petit quelque chose en plus. Cette touche sincère qu’on ne trouve pas dans les chaînes standardisées.
Le soir, l’ambiance change doucement. Lumière tamisée, buffets à thème selon l’inspiration du moment : cuisine libanaise, créole, arménienne… Une invitation au voyage, sans quitter la Provence.
« Ici, on ne vient pas juste pour se nourrir, on vient se faire du bien », résume un habitué, visiblement conquis.
Le soir, l’ambiance change doucement. Lumière tamisée, buffets à thème selon l’inspiration du moment : cuisine libanaise, créole, arménienne… Une invitation au voyage, sans quitter la Provence.
Le concept
L’Autrefois repose sur une vision conviviale et généreuse de la gastronomie française : un buffet à volonté 100 % fait maison, qui revisite avec soin et créativité les recettes traditionnelles. Chaque jour, les chefs proposent une quinzaine d’entrées, cinq plats cuisinés, quatre accompagnements, un plateau de fromages et six desserts, le tout élaboré sur place à partir de produits frais et de saison.
S’y ajoute un moment festif et itinérant : le samedi soir, le restaurant se transforme en scène gastronomique itinérante avec ses buffets à thème, aux accents libanais, basques, corses, ou encore antillais, offrant un voyage culinaire éphémère.
Ouvert à tous familles, gourmands, groupes et professionnels, L’Autrefois propose également des salles de réunion équipées ainsi qu’un service traiteur, destinés aux événements d’affaires ou festifs, avec une capacité d’accueil de 30 à 100 personnes selon les établissements.
S’y ajoute un moment festif et itinérant : le samedi soir, le restaurant se transforme en scène gastronomique itinérante avec ses buffets à thème, aux accents libanais, basques, corses, ou encore antillais, offrant un voyage culinaire éphémère.
Ouvert à tous familles, gourmands, groupes et professionnels, L’Autrefois propose également des salles de réunion équipées ainsi qu’un service traiteur, destinés aux événements d’affaires ou festifs, avec une capacité d’accueil de 30 à 100 personnes selon les établissements.
L’Autrefois, aussi traiteur de vos plus beaux moments
En plus de son restaurant chaleureux, L’Autrefois propose un service traiteur à la hauteur de sa réputation : authentique, généreux, et entièrement fait maison. Que ce soit pour un mariage champêtre, un repas d’entreprise, un anniversaire ou une cérémonie familiale, l’équipe met son savoir-faire culinaire au service de vos événements, avec la même exigence de qualité que dans ses buffets quotidiens.
Menus sur mesure, buffets thématiques ou repas servis à table, le tout préparé à partir de produits frais et de saison : chaque prestation est pensée pour s’adapter à vos envies, à votre budget et au nombre de convives (jusqu’à 500 personnes). Le tout avec cette touche « à l’ancienne » qui fait la marque de la maison.
Et parce qu’un bon repas ne suffit pas toujours à faire un bel événement, L’Autrefois propose également des prestations complètes clés en main : location de vaisselle, dressage, service en salle, logistique… Il ne vous reste plus qu’à profiter.
Menus sur mesure, buffets thématiques ou repas servis à table, le tout préparé à partir de produits frais et de saison : chaque prestation est pensée pour s’adapter à vos envies, à votre budget et au nombre de convives (jusqu’à 500 personnes). Le tout avec cette touche « à l’ancienne » qui fait la marque de la maison.
Et parce qu’un bon repas ne suffit pas toujours à faire un bel événement, L’Autrefois propose également des prestations complètes clés en main : location de vaisselle, dressage, service en salle, logistique… Il ne vous reste plus qu’à profiter.
La boutique de L’Autrefois : emporter un morceau d'authenticité
Au-delà de ses buffets généreux et de son service traiteur, L’Autrefois propose une boutique gourmande, ouverte dans ses établissements d’Aix-en-Provence et de Salon-de-Provence. Des bocaux faits maison blanquette de veau, daube de bœuf provençale, joues de porc confite, ratatouille, magret de canard, et même dorade à la méditerranéenne sont vendus en click & collect, pour prolonger chez soi le plaisir d’une cuisine traditionnelle mijotée sur place.
Vous y trouverez aussi des délices rafraîchissants comme la citronnade artisanale en format 0,33 L, ainsi que des cartes cadeau à offrir, valables pour un repas ou un bocal à emporter.
Cette boutique, c’est la promesse de partager la qualité et la générosité de L’Autrefois, même loin de la table, tout en soutenant une démarche locale et artisanale.
Vous y trouverez aussi des délices rafraîchissants comme la citronnade artisanale en format 0,33 L, ainsi que des cartes cadeau à offrir, valables pour un repas ou un bocal à emporter.
Cette boutique, c’est la promesse de partager la qualité et la générosité de L’Autrefois, même loin de la table, tout en soutenant une démarche locale et artisanale.
Une adresse qui fait du bien
Ce n’est pas qu’un bon restaurant. C’est un lieu qui fait du bien. Par son atmosphère, son accueil, sa générosité. Et parce qu’à une époque où tout va vite, L’Autrefois nous rappelle que prendre le temps, ça n’a pas de prix.
L’Autrefois, c’est cette adresse qu’on murmure à ses amis, qu’on réserve pour une belle occasion… ou juste pour le plaisir d’un bon repas sans chichi, mais avec tout le cœur du monde.
📍 L’Autrefois – Salon-de-Provence et Aix-en-Provence
🕰️ Du lundi midi au samedi soir
🍴 Buffet à volonté maison – à partir de 24 €
🌐 www.lautrefois-restaurant.fr
L’Autrefois, c’est cette adresse qu’on murmure à ses amis, qu’on réserve pour une belle occasion… ou juste pour le plaisir d’un bon repas sans chichi, mais avec tout le cœur du monde.
📍 L’Autrefois – Salon-de-Provence et Aix-en-Provence
🕰️ Du lundi midi au samedi soir
🍴 Buffet à volonté maison – à partir de 24 €
🌐 www.lautrefois-restaurant.fr